Culture raisonnée. Vendanges mécaniques. Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Utilisation de levures sélectionnées, Fermentation malolactique. Elevage en fût de chêne, Filtration légère, Bouchon traditionnel en liège, Elevage en barriques françaises. Sols argilo-calcaires.
Couleur violine, profonde, reflets violines.
Elégant, fruité, subtils arômes de fruits noirs, arômes de fruits mûrs, arômes d'épices.
Gourmande, généreuse, ample, généreuses notes de fruits frais, tanins fondus, tanins soyeux, souple, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.
Viandes rouges grillées, Daube de sanglier, Lapin à la moutarde, Fromages de caractère, Desserts au chocolat
16° - 18°
De 2020 à 2025
Aucun allergène identifié
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